01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
Torikura的吃法跟即叫即上、由店員安排的串燒不同，食客會在石板上自行烤雞肉，慢慢感受各個部位的差異。餐牌提到火候可自行調校，也有食客分享第一次親手烤燒鳥的體驗。有人留意到石板不同位置的熱度有別，邊烤邊觀察熟度，找出合自己口味的火候，正是這種吃法的樂趣之一。
不知從何點起，可以先選招牌石燒5款拼盤（2,420日圓）或7款拼盤（3,300日圓）。有食客享用拼盤後特別推薦配鹽吃。店方介紹使用高知縣產「土佐粗鹽」，另有3款蘸醬可選；不妨先以鹽品嚐雞肉原味，再試蘸醬，找出自己喜歡的配搭。鳥取縣產大山雞可按部位單點，包括雞腿肉、雞頸肉、雞胸肉、雞柳、雞胗、雞心及雞肝等，單點由605日圓起。
享用石燒雞肉後，收尾也有不少選擇。有人對「最強卡邦尼意粉」讚不絕口，餐牌亦有雞肉親子丼和以講究雞蛋製作的免治雞肉生雞蛋拌飯。雞刺身一欄則列有鹿兒島縣產湧水雞刺身（數量限定，935日圓），想加一道有別於燒物的菜式時，可以考慮這款。
店方表示備有來自日本各地的銘酒，也有食客分享以日本酒配石燒雞肉的體驗。無論是多人分享拼盤，還是以酒為主、逐道少量點菜，都適合在此用餐。位於中京區元法然寺町的分店設有吧枱座位，有人曾獨自前往用餐；店方亦介紹設有私人房間，可按人數和用餐安排考慮訂座。
